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Strategic model and its influence on the commercial management of Mia y Cielo jewelry, in Trujillo [Modelo estratégico y su influencia en la gestión comercial de la joyería Mia y Cielo, en Trujillo]
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
El presente trabajo de investigación estuvo
orientado a determinar la influencia de un modelo estratégico en la
gestión comercial de la Joyería Mia y Cielo, la cual representa a
una de muchas empresas PYME de la ciudad ...
Digital marketing processes in the management of the surveillance, prevention and control plan of COVID-19 for the positioning of an Mype company of the beauty sector [Procesos de marketing digital en la gestión del plan de vigilancia, prevención y control de COVID-19 para el posicionamiento de una empresa Mype del sector Belleza]
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
La investigación tuvo como objetivo diseñar los
procesos de marketing digital en la Gestión del Plan de Vigilancia,
Prevención y control de covid-19 para el Posicionamiento de una
Empresa Mype del Sector Belleza en el ...
Accelerating blueberry dehydration by Marangoni effect [Acelerando la deshidratación de Arándanos (Vaccinium Corymbosum) empleando el efecto de Marangoni]
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
La presente investigación tuvo como objetivo
evaluar el efecto de la concentración de etanol y tiempo de
pretratamientos sobre la velocidad de secado en arándanos
(Vaccinium Corymbosum). Para el desarrollo de esta ...
Study of the rehydration kinetics of nixtamalized corn by using two nixtamalization methods
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
The present work aimed to study the rehydration
kinetics of previously nixtamalized and dried corn. Nixtamalization
was carried out by two methods: using wood ash (classical method)
and using calcium hydroxide (Ca(OH)2) ...
Engineering strategies for food fortification
(Elsevier Ltd, 2023-03-31)
Acceso cerrado
This opinion paper discusses how process engineering can be used for food fortification. The time of food processing can be utilized to incorporate nutrients into food with low nutritional benefits. Latest works have been ...
Anthocyanic composition and sensory acceptability in new drinks made from red winemaking residues [Composición antociánica y aceptabilidad sensorial en nuevas bebidas elaboradas a partir de residuos de vinificación en tinto]
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
El objetivo del estudio fue evaluar el contenido de
antocianinas, la capacidad antioxidante (CA) y la aceptabilidad
sensorial de nuevas bebidas obtenidas a partir de diferentes mezclas
de hollejos de uva tinta secados ...
Biodegradability assessment of bioplastics from oca (Tuberous oxalis) starch using digital imaging [Evaluación de la biodegradabilidad en bioplásticos de almidón de oca (Oxalis tuberosa) mediante imágenes digitales]
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
El objetivo del estudio fue evaluar la
biodegradabilidad de bioplásticos a base almidón de oca (Oxalis
tuberosa) tomando como referencia la Norma UNE-EN 13432:2001
y mediante la aplicación de análisis de imágenes usando ...
Ultrasound technology: effect of processing conditions and material on cavitation level
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
Ultrasound technology has been widely studied for
its application in food area to improve different processes and
properties of food. The most used form of application is by
immersing the product in a medium placed ...
Hydrological modeling of the San Idelfonso Stream through GIS in Trujillo, La Libertad 2020 [Modelamiento Hidrológico de la Quebrada San Idelfonso mediante SIG en Trujillo, La Libertad 2020]
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2021-09-08)
Acceso abierto
La investigación se enfoca en diseñar un Modelamiento Hidrológico de la Quebrada San Idelfonso mediante Sistema de Información Geográfica en Trujillo. Donde se recolectó información pluviométrica de los últimos cincuenta ...